Бъдете в час!
Последвайте канала на Russia Beyond в Telegram за още ексклузивно съдържание
Горещо хрупкаво хлебче с шунка за закуска, сандвич с риба тон за обяд и пица с наденица за вечеря - макар че това може да е обичайно за много европейци и американци, за един руснак това би изглеждало абсолютно неподходящо и невъзможно за разбиране. Разбира се, и в Русия се ядат сандвичи и пица, но в същото време не ги смятаме за истинска храна.
Традиционно в руското меню има много сладкиши и хората все още пекат всякакви различни видове хляб, пайове и торти у дома. Дори днес руснаците имат навика да ядат всичко с хляб. И въпреки това те често казват, че "това не е храна". Странно? Всъщност изобщо не, като се замислите.
Руснаците смятат, че е вредно да ядете САМО хляб или, както би се изразила вашата бабушка, "сух" хляб, тоест без никаква течност. "Течността" може да бъде или супа, или каша. Много руснаци все още вярват, че яденето само на сандвичи може да причини гастрит и язва на стомаха и следователно просто не разбират, например, защо италианците не пият чай след пица или защо американските деца, предполагаемо, ядат толкова много хамбургери. Идеята е, че тялото се нуждае от много време, за да смели този вид храна. Особено вредно е да ядете не само "суха" храна, но и да ядете "в движение". В крайна сметка наистина ли е толкова трудно да седнете и да отделите 20 минути за обяд?
В руската кухня супите винаги се сервират с хляб... или хлябът се сервира със супа? Боршът се предлага с хлебче "пампушка", шчи (зелева супа) с парче ръжен хляб, уха (рибена супа) с пай "растегай". (Повече за супите прочетете тук). Когато са в движение, много руснаци носят със себе си хлебче с бутилка кефир. Дори в столовете в бизнес центровете в големите градове хората често вземат за закуска каша и питка с масло.
Съвременните диетолози редовно спорят дали хлябът е вреден или не. Той има много калории, глутен и е зареден с бързи въглехидрати, които бързо се превръщат в мазнини. Разбира се, за хората на специфична диета има видове хляб, приготвен без мая и от безглутеново брашно. Но обикновеният човек все още консумира обикновен бял хляб с някакъв колбас (който сам по себе си има списък от съставки, който запълва целия пакет), така че като цяло сандвичите не са особено полезни за вас. Същото се отнася и за хамбургери, пица и безбройните сладкиши от магазина. И тъй като тази "храна" всъщност не осигурява на човека много необходими витамини и минерали, тя всъщност дори не може да се счита за храна.
В Русия въпросът дали хлябът е вреден за вашата фигура започна да се обсъжда наскоро. Дори в известна терапевтична диета за диабетици ("диета номер 9" според известната класификация на доктора Мануел Певзнер), на хората се препоръчва да консумират 300 гр хляб (!!!) от ръжено брашно или трици всеки ден, макар и без масло. Тази диета е разработена през 1920-те години на миналия век и често все още се предписва дори днес.
Филии хляб с кашкавал или месо за обяд са, разбира се, един от най-лесните и бързи варианти за хранене. Но ако руснак яде САМО сандвичи, хората около него ще си помислят, че не знае КАК да готви "нормална храна", че няма никой, който да се грижи за него или може би току-що се е отказал. С други думи, всички изводи са доста мрачни.
Разбира се, напълно е възможно да си направите няколко сандвича сутрин, ако бързате да се захванете за работа, но руснаците силно вярват в "нормалния" обяд. Той трябва да се състои от предястие (всякаква супа), основно ястие (месо и гарнитура) и десерт, който се нарича "трето ястие" и може да бъде например чаша чай и нещо сладко. За вечеря може да има предястие или основно с хляб, но никога хляб без основно ястие. Така че, следващия път, когато попитате руснак "Какво ще кажеш да поръчаме пица за вечеря", не се изненадвайте, ако каже: "Да, добре, но какво ще ядем?"
Прочетете още с какво царят храни войниците си?
Внимание! Всяко пълно или частично копиране на материали на Russia Beyond без писмено разрешение и директен линк към оригиналната публикация на Russia Beyond, включително от други електронни ресурси, ще се смята за грубо нарушение на Закона за защита на интелектуалната собственост на Руската федерация. Russia Beyond и медийният холдинг RT си запазват правото да реагират на подобни нарушения в различни държави, включително по съдебен ред.
Абонирайте се
за нашия електронен бюлетин!
Получавайте най-добрите статии от седмицата направо в пощата си